ルポンドシエル（ミシュラン１つ星）料理長によるフランス料理アトリエ＆賞味会
大阪の老舗フレンチレストラン、ルポンドシエルのフランス人料理長エティエンヌ・バリエ氏による、はじめてのお料理アトリエです。季節のデジュネコース（前菜、メイン、デザート）をシェフから直々に教わり、レシピも頂きます。その後着席で習ったお料理と、それに合う３種類のグラスワイン付での賞味会になります。お申込みはお早めにどうぞ。
Menu
Entrée : Velouté de céleri, petits croûtons et
émulsion au vieux parmesan
前菜: セロリのヴルーテ、クルトンと
熟成パルメザンのエマルジョン
Plat : Saumon confit basse température,
variation de choix au genièvre, texture de betterave
メイン: 低温調理のサーモンのコンフィビーツ、
ジン等のヴァリアシオン
Dessert : Crêpes banane kiwi, chantilly au gingembre
デザート: バナナとキウイのクレープ、
ジンジャー風味のシャンティ添え
日 時 : 2017 年１月30 日（月）
アトリエの流れ
9：30 集合、シェフの紹介、準備
10：00~12：00 バリエ氏によるお料理アトリエ
12：00~13：00 賞味会（グラスワイン３種付）
＊アトリエ次第で多少時間が延長される場合があります。
参 加 費： クラブ・フランス会員8000 円（税込） 一般8500 円（税込）
参加人数： 10 名～ 15 名様限定
申込方法： アンスティチュ・フランセ関西（大阪・京都）受付にて参加費をお支払い下さい。
- 2017-01-30 - 2017-01-30
- 09:30 - 13:00
- クラブ・フランス会員 8000 円 / 一般 8500 円
- 06-6358-7391
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ルポンドシエル
〒 540-0031
北浜東6-9 大阪市中央区 大阪府
