Fondé en 1895 à Paris, Le Cordon Bleu, Institut des Arts Culinaires de renommée mondiale, est le plus digne représentant de la transmission du savoir-faire gastronomique. Symbole de la tradition et de l’excellence, l’école a également pour mission de promouvoir l’innovation culinaire.

Le Cordon Bleu est aujourd’hui présent dans 25 pays et 46 écoles. Les programmes en cuisine, pâtisserie ou boulangerie sont enseignés selon la même pédagogie qu’à Paris, à savoir des cours théoriques suivis de mise en pratique, qu’il s’agisse des cycles classiques ou thématiques.

La variété des programmes dispensés permet aux débutants comme aux amateurs d’acquérir une expérience de la culture gastronomique française, qui peuvent être complétés par des séminaires sur l’œnologie et les fromages.

 

A l’occasion de la fête de Gastronomie 2013, le Cordon Bleu présentera aussi un séminaire exceptionnel de fromage, par extra de l’Académie programme.

Thématique :Savoir apprécier le fromage de la région de Provence

On dit en France que chaque village possède son fromage, tant il en existe de variétés du fait de la diversité de climat de l’hexagone. Dans le Sud de la France, la Provence possède elle aussi ses spécialités fromagères, développées au fil du temps et devenues part intégrale de la vie de ses habitants. Lors de ce cours spécial, une introduction des fromages du Sud de la France ainsi que la manière de les déguster vous seront proposés. Le tout à la manière des provençaux.

site officiel du Cordon Bleu ici

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • 2013-09-28 - 2013-09-28
  • 14:30 - 15:30
  • 500 yens
  • 03-5206-2500
  • Institut français du Japon - Tokyo
    〒 162-8415
    15 Ichigaya-funagawara-machi, Shinjuku-ku, Tokyo

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