DÎNER SPÉCIAL CONÇU PAR LE CHEF ÉTOILÉ ERIC BOUTTÉ

Mardi 30 septembre, 19h00 (Accueil : 18h30)
Dans le cadre de la semaine du goût, le chef étoilé Eric Boutté fera spécialement le déplacement pour vous proposer un dîner français et présenter sa ville d’Amien et région du Nord de la France.

Menu
Entrées : Turban de truite
Poisson : Turbo sur pain d’épice confit
Viande : Chou Farci
Dessert : Rose de Picardie

Mercredi 1 et Jeudi 2 octobre, Préfecture d’Ôita (Ontayaki, Shimogô, Beppu, Ôita)

Oita Made & l’Institut français du Japon présentent : Rencontre entre Chef français et traditions céramiques et culinaires d’Ôita.

« Oita Made » est un projet qui, en présentant les producteurs et les artistes d’Oita, a pour but de promouvoir la richesse de la préfecture. Ce projet est mené en collaboration avec l’organisation artistique Beppu Project. A cette occasion, le Chef français Eric Boutté rencontre les potiers locaux (Ontayaki, poterie traditionnelle d’Oita), pour vous présenter un menu original, alliant ingrédients locaux et céramiques traditionnelles. Grâce à la cuisine du Chef Eric Boutté, tout le charme des ingrédients locaux et des céramiques Ontayaki est ainsi mis en valeur.