ミシュラン星獲得のシェフとパリで活躍したソムリエによるマッチングセッションを最新のライブとDJ音楽で楽しむ夕べ。家族での来場可です。

ライフスタイルとしてのサステナビリティ(持続可能性)2020

フランス人と日本人のライフスタイルには欠かすことの出来ない食の世界でも、その「サステナビリティ(持続可能性)」に対する意識は高まりつつあります。食文化にも多様性が生まれ、伝統的なガストロノミーよりもカジュアルで、ビストロよりはよりシェフの哲学が反映された業態、「ビストロノミ―」の誕生も現代人のライフスタイルや、そのニーズに呼応したからに他なりません。

さらに、肥料や農薬など化学薬品を使わない有機農法で育てられた葡萄で造る「ヴァンナチュール」は、次世代に負の環境遺産を与えずに豊かな生活を提供します。日曜日の夕暮れ銀座の屋上で、洗練された都会のダンスミュージックに音楽に身を任せながら、東京を代表するビストロノミ―の提供する極上のカジュアルなお料理とドリンクをお楽しみいただきます。子供連れも楽しめる空間のなかで、次世代につながるイベントを目指します。

 

ヤオユ : 東京を代表するビストロノミ―。生粋の江戸っ子シェフが、パリの名店で修業をし、故郷に立ち上げたこのレストランは2017年のオープンより、1年ほどでミシュランの星をスピード獲得。ソムリエによる厳選されたヴァンナチュールのセレクションとで、ビストロノミ―の最前線を体感できる貴重なお店。

シェフ:鳥海智史Satoshi Toriumi
神田生まれ、パリ育ち。フランスで8年間、腕を磨いた料理人。オランドやシラクなどのフランスの歴代首相(大統領)も訪れるパリの名店Chez LES ANGESのシェフ時代にはビブグルマンでも評価され続けてきた。現在は地元、神田錦町に自らオーナーシェフとなりレストランYAOYUを2017年にオープン。2018年には異例の速さでミシュラン1つ星を獲得。既に、東京を代表するビストロノミーとの声も高い。

ソムリエ:鳥海幸子Sachiko Toriumi
2011年に「世界のベストレストラン」で9位にランクされた人気のビストロノミー「ル・シャトーブリアン」でソムリエを3年務め、その洗練されたセンスを磨き、夫の智史シェフと共に凱旋帰国。ヴァンナシュール(天然酵母のみを使用した有機栽培のワイン)を十分に楽しませてくれるソムリエとして、パリと時差のない料理やワインのセレクションを提供している。

 

 

ライブ : Gaël Rakotondrabe(PIANO)
Gaël Rakotonadreは、ビル・エヴァンス・ピアノアカデミーで学び、2008年モントルージャズ主催のジャズピアノのコンクールで優勝。その後、パリとニューヨークを拠点とする姉妹デュオココロージーの2枚のアルバムのアレンジとプロデュースを手掛け、2012年にはアントニー・アンド・ザ・ジョンソンズのメンバーに抜擢。ヴォーカルのAnohniことアントニー・ヘガティと共同で舞台演出家ロバート・ウィルソンのオペラに音楽を提供。ロバート・ウィルソンとはココロージー名義で作曲家のアルヴォ・ペルトとともにノルウェー王立劇場での公演EDDAでもコラボレーションするなどその後もたびたびプロジェクトを共にしている。
2017年のヴェネツィア・ビエンナーレで発表された、画家でありアーティストでもある Radenko Milakの作品のサウンドデザイン、作曲を担当、その後映画音楽のコンポーズや、 デヴィッド・バーン, デヴェンドラ・バンハート、マトモス、やウィレム・デフォーなどとのコラボレーションを数々発表。
ジャズシンガー、ヒュー・コルトマンのツアーに参加、2019年はパリのエレクトロニックレーベル、ED BANGERの15周年を記念したフランス国立放送フィルハーモニー管弦楽団のコンサートにピアニストとしてプロジェクトを大成功させる。現在は自身のキャリア初となるソロのプロジェクトが進行中。

 

DJ NORI
86年に渡米、Larry Levanと共にプレイした経験を持つ。映画『MAESTRO』では、世界のダンスミュージックシーンに最も影響を与えたパイオニアとして出演。DJとしてのキャリアが35年以上となる今も、ラジオ出演、ロンドンやニューヨークでの海外公演、さらにレギュラーパーティGallery、Treeをいまだ精力的に続けている。

 

 

 

 

 

 

 

DJ246(NYORO)
18才よりDJ活動を始め青山クラブAPOLLO、渋谷ルーム、PYLON、西麻布イエロー、328、ハーレム等でレギュラーDJとして活動の後98年よりNYに移住。数々のクラブやバー等でDJとしての経験を積んだ。帰国後クラウンレコードより発売のコンピシリーズ TOKYO LOUNGE1~4 の楽曲コンパイルとジャケットデザインを手がける。現在音楽レーベルHYDRAにてレーベルDirector、Monday満ちるなどのマネージメント、歌手としての高岡早紀の音楽プロデュースも勤める傍ら渋谷The Room、marunouchi HOUSE,DJ Bar Bridge他都内バーティーでのDJ多数。2005年より渋谷FM”PLAYGROUND”にてレギュラー番組を6年間持つ。ダウンビートからダンス・クラシックス、ハウス、ソウル、クラブジャズ、エレクトロ、ディスコなどクロスオーバーなプレイに定評がある。2009年より女性DJ4人で始めた「大人も子供も楽しめるサンデーアフタヌーンクラブイベント”PLAYGROUND”もプロデュース。

 

 

共催:PLUSTOKYO
協力:YAOYU(神田錦町)、FRANCE LIBERTE

 

 

 

10
20
  • 2019-10-20 - 2019-10-20
  • 17:00 - 23:00
  • 受付開始:16時30分
  • 入場券・バウチャーなど、前売り券はRakuten チケットにてご購入いただけます。※未就学児童は入場無料 ※会場内の飲食はバウチャーとの交換になります。
  • お問合せ:(株)エフ・イー・ユー 03-6274-8057
  • PLUSTOKYO (ROOFTOP)
    〒 104-0061
    〒104-0061 Tokyo, 都中央区Ginza, 1 Chome−8−19 キラリトギンザ 12F RF Tokyo

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