Fondé en 1895 à Paris, Le Cordon Bleu, Institut des Arts Culinaires de renomée mondiale, est le plus digne représentant de la transmission du savoir-faire gastronomique. Symbole de la tradition et de l’excellence, l’école a également pour mission de promouvoir l’innovation culinaire.
Le Cordon Bleu est aujourd’hui présent dans 24 pays et 45 écoles. Les programmes en cuisine, pâtisserie ou boulangerie sont enseignés selon la même pédagogie qu’à Paris, à savoir des cours théoriques suivis de mise en pratique, qu’il s’agisse des cycles classiques ou thématiques.
La variété des programmes dispensés permet aux débutants comme aux amateurs d’acquérir une expérience de la culture gastronomique française, qui peuvent être complétés par des séminaires sur l’œnologie et les fromages.
A partir du printemps 2013, un cours spécial sur l’ « Art de Vivre et Arts de la Table » sera proposé en collaboration avec l’Institut français.
A l’occasion de la journée de la francophonie 2013, le Cordon Bleu présentera aussi un atelier exceptionnel de cuisine et de pâtisserie, mené par ses directeurs techniques de cuisine, le chef exécutif Bernard Anquetil, et de pâtisserie, le chef enseignant Patrick Lemel.
30 personnes par séance.
Cours de cuisine à 14h30, avec une recette provençale, « Calamar à la marseillaise ». Cours de pâtisserie à 15h30, « Tartelette du soleil ».
Entrée gratuite, dégustation comprise.
La réservation par internet est possible jusqu’au 15 mars à midi. Si les inscriptions dépassent le nombre de places disponibles, les participants seront choisis par tirage au sort.
Réservation par internet :
http://www.cordonbleu.co.jp/tokyo/francophonie/jp
Les inscriptions sur place sont limitées à 10 personnes à chaque séance. L’accueil aura lieu devant la salle, à partir de 13h30.
- 2013-03-20 - 2013-03-20
- 14:30
- entrée libre sur réservation
- 03-5206-2500
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