Le marché provençal

Toutes les saveurs de la Méditerranée et d’ailleurs réunies dans un marché provençal reconstitué sur la terrasse de l’Institut!

Fromage : L’Ecruse

En 1992, Sachio Fukuhara, grand amoureux de fromage crée l’Ecruse .
Le soin que M.Fukuhara apporte à sa sélection de fromage fera rapidement de l’Ecruse le fournisseur attitré de nombre de restaurants français à Tokyo dont les très prestigieux Taillevent-Robuchon (Marunouchi) ou encore l’Osier (Ginza). l’Ecruse importe non seulement des fromages français mais également des fromages de Grande-Bretagne (Stilton) ou encore des jambons crus d’Italie. Bien que son cœur d’activité reste encore aujourd’hui la restauration professionnelle, l’Ecruse a ouvert en 2010 une boutique à Tokyo (Kichijōji), qui offre, cette fois-ci à tout un chacun, le même niveau de qualité jusque là réservé aux grands restaurants de Tokyo.

Bridor (FW trading) : pain/viennoiserie

Le meilleur du pain artisanal français ! Bridor a su adapter les méthodes traditionnelles aux procédés industriels d’aujourd’hui. Le succès de Bridor s’est forgé sur son savoir-faire et sa fidélité à la tradition, une sélection scrupuleuse des ingrédients, le respect du procédé et du produit.

Le Bretagne : épicerie/crêperie bretonne

Plus nombreuses que les cafés, les crêperies bretonnes en Bretagne sont de véritables lieux de rencontre où l’on aime passer de bons moments entre amis ou en famille, autour de bonnes galettes, accompagnées de cidre. La crêpe au blé noir, ou galette, véritable produit régional connaît une tradition longue de plusieurs décennies. En 1996, dans le quartier de Kagurazaka à Tokyo, Bertrand Larcher ouvre Le Bretagne, première crêperie bretonne au Japon. C’est en choisissant les meilleurs produits et en respectant le savoir faire des artisans crêpiers que Le Bretagne continue à transmettre la « Breizh lifestyle » au Japon.

Listel (Vankren Japan) : Vin

« La mer au milieu des terres ». Nichés au Coeur de la Camargue, les domaines Listel offrent un terroir unique, 1780 hectares de vigne dans les sables du Golfe du Lion dont les origines remontent aussi loin que 1406. Parce qu’un vin est à l’image du sol qui nourrit les vignes. Sol léger, subtil, délicat et soyeux, le sable avait vocation à élaborer des vins Gris fins, élégants et aériens. Le vin Gris, vinifié à partir de grenache gris, est l’expression naturelle, traditionnelle et authentique du terroir des sables de Camargue.

Laurent Perrier : champagne

Le mariage du Prince William, Duc de Cambridge avec Catherine Middleton s’est déroulé le 29 avril 2011 à l’Abbaye de Westminster. Le Prince de Galles a offert un dîner au Palais de Buckingham où le Laurent-Perrier Brut ainsi que la Cuvée Rosé ont été servis en Magnums. Laurent-Perrier est la seule maison de Champagne à avoir reçu « le brevet de fournisseur officiel » ou « Royal Warrant » en 1998.

Fondée en 1812, la Maison Laurent-Perrier a deux siècles. La Maison est aujourd’hui reconnue dans le monde entier comme l’une des plus grandes marques de la Champagne.

Ce succès est le résultat d’une volonté: ne jamais transiger avec les traditions séculaires. Elles se résument ainsi : respect de la nature et des vins, amour de la qualité, relations fortes et durables avec les hommes et les femmes qui font l’entreprise, tant à l’intérieur comme à l’extérieur.

C’est aussi le résultat de l’énergie d’une famille menée par Bernard de Nonancourt. Il a voulu et su, dans un métier exigeant, éviter les écueils et conserver l’indépendance de sa Maison, ainsi que les valeurs qui y sont liées. Ces mêmes principes guident plus que jamais l’équipe actuelle, animée par ses deux filles Alexandra et Stéphanie.

Présent cette année encore avec deux de ses fleurons, venez (re)découvrir la fraîcheur et la finesse du Laurent-Perrier Brut et la pertinente sensation d’un panier de fruit rouges que suggère la Cuvée Rosé Brut de Laurent-Perrier.

Les Abeilles : miels, nougats, bonbons au miel, propolis et autres produits de la ruche

 La boutique <Les Abeilles> a été fondée en 1993 à la Butte-aux-Cailles dans le 13^èmearrondissement de Paris. Elle est entièrement et exclusivement consacrée aux produits de la ruche. Nos miels d’une qualité sont appréciés par plusieurs Hôtels de luxe et reconnus comme étant l’un des meilleurs par les amateurs de la région parisienne. Dégustez-les saveurs de nos produits comme si vous étiez en France.

“Ainsi peut-on avancer que le miel est certainement le dernier aliment entièrement naturel”

J.J Schakmundès, gérant et apiculteur

Bakeshop : Ouverte en 2009, cette boutique située a Jiyugaoka a quelques pas de la gare, est à la fois un café, une pâtisserie et un restaurant. Dans un style café/déli à la New-Yorkaise, Bakeshop offre un menu très varié (salades, sandwiches, burgers, polenta, pâté de magret de canard, quiches…) complété chaque jour par des plats différents. Une grande sélection de desserts  ainsi qu’une grande variété de pains et de confiseries préparés avec talent dans les cuisine cette boutique vous sont proposées sur place ou à emporter. La carte des boissons est riche d’un large choix de vins organiques, ainsi que plusieurs variétés de café et de thé.