チーズセミナー ｢冬のごちそうチーズ｣

今学期のセミナーでは、冬に味わいたいフランスのバラエティ豊かなチーズをご紹介します。ノルマンディー産の完熟カマンベールに最高級のトリュフを閉じ込めた極上の｢トリュフベール｣や、秋から冬の期間にしか生産されないトロ～リとろけるウォッシュタイプの｢モン・ドール｣、オーヴェルニュ地方産のクリーミーなコクと上品な青カビの風味が広がるブルーチーズ｢ブルー・ドーヴェルニュ｣、もっちりとした食感とミルクのまろやかな味わいが魅力のセミハードタイプの｢ルブロション・フェルミエ｣など、職人によって丹精込めて作られた絶品チーズを試食しながら、フランスのチーズの美味しさの秘密に迫ります。

【講師プロフィール】　ファビアン・フルーリー
1980年、フランスのコニャック地方に近い都市、サントに生まれる。小さい頃から祖父に付き添い、祖父が所有していたワイン畑の手入れと、飼育していた動物たちの世話をしながら育つ。2009年、パリにてWSET®Level 2(日本のソムリエ資格と同格)を取得し、日本人を対象にワインの試飲会講座を開催。2010年以降、日本を拠点にワインのティスティング・セミナーやワイン輸入の仕事をしている。

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＊ 1週間前までに要予約・支払い。フランス語のみで行います。推奨フランス語レベルA2（初級）以上。

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協賛：チーズ専門店　ユーロアール